Bu yemeğin püf noktaları nelerdir ?

Question

Et sote yaparken nelere dikkat ediyorsunuz etin yumuşak olması için ayrıca salça koyuyor musunuz 

Answer 1

Etine göre değişir canım. Çabuk pişen etse direk yaga koyup kavurman gerek. Geç pişen etse yagsız kısık ateşte sulanıp suyunu çekmesi lazım. 

Answer 2

Eşim kasap onun tarifini söyleyeyim sana ilk eti mühürler tavada baya bir süre o suyunu salacak çekmesine yakın biber ve soğan atar onları da öldürür. En son domates azıcık salça ve baharat atar kısık ateşte iyice kavurur . Eğer pismeyecek gibi olursa içine biraz soda atar karbonat yani . 

Comments

Bende böyle yaparim immm valla pammik gibi oluyor et. :D

---

Teşekkürler

---

Herseyini  koyduktan sonra mi karbonat koyuyorsunuz

---

Evet canım eşim öyle yapar baktı mesela et sert azıcık karbonat ekler

Answer 3

eti tuzsuz pişirince yumuşak olur ilk tuz atınca daha bi sert oluyor genelde. MasterChef de öyle demişlerdi chefler ben denedim öyleymiş. bide ben çok çok az salça koyarım varla yok arası 

Answer 4

Ben biraz sirke damlatıyorum miis gibi yumusak

Answer 5

Yorumları okuyunca kendi kendimce püf noktaları bilip yapiyrmsm aferin bana

Salça koyma taraftari değilim ama

Answer 6

benim yaptığım yumuşak oluyor yani eti muhurluyorum ve tuz atmıyorum sanirim o yüzden