Sütü kaynat ılısın canım serçe parmağını 3 saniye tutabil içinde, ben 1 litre süte 1 tatlı kaşığı maya koyuyorum yani 3 tatlı kaşığı koysan yeter.
Önce sütten biraz mayanın içine koy çırp sonra dök sütünün içine. Mayaladığın kabı bir örtüyle filan sar 5 saat kalsın oda sıcaklığında sonra buzdolabına koy bir gecede öyle kalsın mis gibi oluyor