İlk kez içli köfte yapacağım, çatlamaması için ne yapmalıyım?

Question

Kızlar ilk kez yapıcam. Kesin güzel oluyor dediğiniz tarif var mı? Direkt netteki nefis yemek tariflerinden mi bakayım 

Answer 1

Yıllardır yapıp buzluğa attığım tarifi yazıyım istersen yaparsın istemezsen başka yerden bakarsın 😊

2 bardak esmer bulgur(irmik koyanda var ama ben sevmiyorum bu daha lezzetli oluyo) 

2 bardak içli köftelik bulgur (duru kitel kullanıyorum) 

2 bardak sıcağa yakın ılık su bulgurlar şiştikten sonra bir adet yumurta 1 yemek kaşığı salça 1 bardak un tuz kimyon kekik pul biber kırmızı toz biber yarım bardak tekrar su iyice yoğur ama önemli noktası 

İç harcı için 3 tane kuru soğan rendele yada robottan çek kıyma maydonoz baharat neleri seviyosan yağda kavur 

Comments

Ha bide ceviz iç harcına seviyosan iri dövülmüş olsun yoksa önemli değil bende koymuyorum

---

Tarifini ekran görüntüsü qldim.mutlaka deneyecegim

---

Afiyet olsun canım

Answer 2

Ölçüleri bilmiyorum ama püf noktaları iç harcına çok yağ koyma yağ koyarsan dağılır  bulgurunu kesinlikle sıcak sıcaklıkla yumuşak oluyor o şekilde sert olmuyor hiç

Answer 3

Bende ilk kez yaptım ilkinde de eşim beğendi annem tati dedi çok güzel olmus ölçüleri kendinize göre yapın köftelik bulgur üstüne biraz tuz dok su dok üstüne hafif bulguru geçecek kadar kaşıkla karistir her yeri güzel islansin diye leğen kapağı kapat bir kenara koy kiymani güzel yıka tencereye koy üstünde hafif su olsun kiyman güzel kuruyunca yağı az çıkarsa viraz daha yağ dok karıştır kiyman biraz kavrulunca soganlarini güzel yıka kiymaya gore soganini doğra yıka üstüne biraz tuz dok bir iki dkk sonra kiymann içine koy karıştır o soğanlar olunca üstüne salça pulbiber kararbiber azıcık.tuz kırmızı toz biber dok karıştır birkaç dakika sonra ocağı kapat maydanoz dok içine karistir soğumaya bırak diye o yağlar sertlessin hamura koyunca hamur yapissin  birbirine sonra hamurunu güzel yoğur baksan biraz vıcıktir yani eline yapisior biraz un dok üstüne yoğur yap ben hep böyle yapuyorum istiyorsan bundan yaparsın