Açma Hamuru Cıvık Oldu, Ne Yapmalıyım: Un Ekleyip Yoğurmalı Mıyım?

Question

Kızlar açma hamuru mayaladım. Şimdi baktım çok cıvık olmuş, un ekleyip biraz yoğurup beze mi yapayım, yoksa dökeyim mi? 

Answer 1

Bence un koy biraz kıvamı yerine gelir 

Comments

Döktüm ben yaa :(

Answer 2

Hamur spatulasıyla toplanır durımda ise tezgaha sersiğğn unun üzerinde toplayıp fırınlayabilirsin canım. Poğaça daha yumuşak olur. Ama un ekleyip yoğurmanda da bir problem olmaz. Yoğurduktan sonra tepsi mayasını daha az tutarsın. 

Comments

Tadı kötü olur diye tereddüt ettim. Hevesim de kaçtı, döktüm maalesef. 

---

Hiç bir şey olmazdı aslında ama nasipten çıkmış demek ki. 

---

Ben beceremiyorum hamur işini.. Hep diyorum sevmiyor un beni :( başka açıklaması olamaz 🥺

Answer 3

Kız hamur atılırmı . Asıl cıvık hamur makbuldür 

Elini yağa batır hamur kartları var onunla topla tezgaha koy yağa batır parmağını tırnaklı pide yapar gibi aç sıcak tavaya koy . 

Hatta cıvıl hamurun pişisi daha güzel olur ben özellikle cıvık yapar az bir un ve yağla toplarım

Comments

Pufff :( sevmiyor un beni anladım ben.. Her çeşit yemeği yapmayı öğrendim de bir bu hamur işleri olmuyor bir türlü😭 

Yaa her şeyin ölçüsü var madem un ölçüsü de olsun. Kulak memesi ne, bilmiyorum ben kulak memesi kıvamını, tutturamıyorum yaa 

---

Kulak memesi demek ele yapışmayan hamur demek. Unu yavaş yavaş döküp ele yapışmayana kadar yoğurursun. Hamur yoğurma makinası kullansan daha iyi olur . Bide bir tarif atayım sana onu dene . Uzun video verisiyonu izle ama. Herkes bayılacak yaptığına 

---

https://youtu.be/qZkOZq1D3aE?si=jc4zgzvhLr44Mkd4

Hamur yoğurma tekniğini kullanarak her hamuru yapabilirsin. Gecen hafta 2 kere yaptım bu pişiden .tabi aynı tarifle bazlama da olur

Answer 4

Açma hamuru biraz cıvık olur ele yapışır zaten 

Comments

Bayağı cıvık olmuştu ama...