Bebeklere Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır ve Buzlukta Saklanır mı?

Question

Şimdi kizlar buzlugimda kurban kemikleri var. Onları çıkarıp kaynatsam suyunu karton bardaklara koysam, tekrar buzluğa koyabilir miyim bu şekilde? Çünkü buzluktan çıktı ya hani ondan soruyorum, bir de kemiklerin içinde ki ilikleri de suyuyla birlikte dondurmak istiyorum. Olur mu? 

Answer 1

olur tabi ben hep öyle yaparım. dolabımda kemik suyu bitmeden kemik almışsak durur buzlukta 

Comments

Şimdi hani donmuş eti cozdurup tekrar dondurmak olmuyor ya hani ? Kemik içinde bu geçerli mi cnm? Sorum bu aslında. Yani kemikleri buzluktaydi. Buzluktan çıkacak kaynayacak sonra da tekrar buzluğa koyacam. Yani zararlı ve yanlış bir şey olur mu?

---

piştiği için sorun yok, çözdürüp tekrar çiğ koyarsan sıkıntı 

atıyorum ette de böyle, çözdürdün diyelim fazla geldi o zaman kalanı pişir öyle geri buzluğa atabilirsin

---

Cnm nasıl yapıyorsun peki? Şimdi kemiklerin etrafında etlerde var. Kemikleri buzluktan cikardim şimdi. Kemiğin etrafinda ki etlerde pisecek. Sonra bu etleri de suyuna koyup dondurayim mi? Sana zahmet nasıl yapıyorsun anlatır misin

---

dümdüz koyup kaynatıyorum. üstte bazen siyah siyah şeyler çıkıyor ya onları kaşıkla alıyorum. kemikte et kalmışsa kasın, sonra iliği çıkartıyorum, bızzlatıyyprum blenderla. etli, iliği suyu hepsi birbirine karışıyor. en son süzüyorum ama kırık kemik parçaları kalabiliyor onları ayıklamak için. 

eğer buzluğumda yer azsa, bu aşamadan sonra kısık ateşte biraz daha kaynatıp iyice suyun azalmasını sağlıyorum. su baya azalınca da bardaklara yarım yarım doldurup soğuyunca buzluğa atıyorum, suyu iyice azaldığı için yarım bardak kemik suyu da pilava çorbaya yetiyor. 

ama buzluğund ayer çoksa bu işlemi yapmana gerek yok, bardakları tamamen doldur, soğuyunca buzluğa at

---

Bir arkadaş ilk 15 dk kaynatıp suyu dönüyormuş. Sen öyle yapmıyorsun anlaşılan? Kaç saat kaynatiyorsun? Kemiğin çevresindeki etleri de suyuna didip blenderla bizzat yapıyorsun demi doğru anladım?

---

Haa birde son olarak suyuna kereviz, sarımsak soğan koyuyormusun? Koyarsak da onları da blender bizlatiyor muyuz?

---

ben o şekilde suyunu dökmüyorum. o da bir tercih meselesi

önceden uzun uzun kaynatıyordum da şimdi her yediğimiz şey bozulduğu için hayvanların eti kemiği de bozulmuş. kurşundu galiba, hayvanların kemiklerinde birikiyormuş, uzun uzun kaynatmalarda bu kurşun suya karışıyormuş. 

yoksa önceden hem uzun kaynatıp hem de iyice çözünsün diye sirke de koyuyordum ama artık koymuyorum uzun da kaynatmıyorum. 

et, ilik ayrılına kadar kaynatıyorum. 

işte sonra hepsini karıştırıyorum kemikleri çıkarıp. 

---

Tamam cnm o zaman buzluktan kemikleri çıkarıyorum. Hemen hemen 2 saat kaynaticam. İçinden etleri ilikleri çıkacak. Kemikleri sudan çıkarıp, blenderla etleri kemikleri ezicem. En son da süzgeçten geçirip buzluğa koyucam. 

---

Cnm yaptım kemik suyunu. Kemiklerde ki etleri de suyuna koyup blender yaptım. Ama rengi neden beyaz oldu. Normal mi bu? 

---

Fotoğraf koydum bakar misin?

---

evet normal, ilik et hepsi karıştı böylelikle

Answer 2

Evet olur, bardakları dondurdun buzluga koydun , seferlik kullanmalısın,  hazırlayıp dondurduklarını tekrar çözdürüp tekrar dondurursan o zaman sıkıntı olur

Comments

Anladım cnm çok sağol 

Answer 3

Bak simdi kemikleri once bi yikiyosun sonra uzeri gecene kadar su dolduruyosun o bi 15 dk kayniyo kopugunu alip o suyu dokuyosun tekrar su koyup en az 2 saat kaynatiyosun 12 saate kadar kaynatan var valla ben o kadar kaynatamam 2 saat dolunda kapatıyorum sonra kemikleri cikariyosun ustundeki o etleri didiyosun suyun icine koyuyosun iliklerini cikarip onlari da koyuyosun o. Suyu blenderden geciriyosun iyice sonra suzuyosun ki icine ince kemik ya da posasi kotu oluyo ya onlari ayirmis oluyosun cikan suyun rengi bulanik oluyo korkma oyle olacak onlari istedigin gibi dondur bardaklara da olur buz kupu de yapabilirsin ben bu sekilde yapiyorum 

Comments

Cnm 2 saatin sonunda etler kemiğe yapısiksa eğer etleri kemikten kendim mi ayirip suya koyayım?

---

Tabi tabi o etler kemikten kolsy kolay ayrilmaz onun icin cok uzun pisirmen lazim sen 2 saat pisirirsen kendin ayiririsin ama et pismin olur 

---

Cnm 2 saat pisti. Kemikten ayrilmadi etler. Kendim ayırıp suyuna koyup blender yaptım. Rengi beyaz oldu kemik suyunun. Bu normal mi? Fotograf koydum bakar misin

---

Oh mis gibi olmuslar tam olmasi gerektigi gibi ellerine saglik 

---

Yaa sağol cnm ama çok meşakkatli ya. Bir daha yapmam sanırım:) bir de yarısı yere döküldü mutfak battı çok kötü oldu canım çıktı temizlemekten 

Answer 4

Ben bu sefer sarimsak kerevizde koynak istiyirum kemigin icine ilk kizimda hep oyle yaptim

Comments

Aynen aynen bende. Güzel koksun ya. Nasılsın yaptın sende bir tarif verir misin cnm

---

Canim at kemikleri 2 bas sarimsak koy 

Bir kereviz koy altini kis guzelce kaynasin buz posetine koy 

Keske benim kizim yese yemek yemiyor 😭

---

Kemigin normal kemikmi ilikli kemikmi

---

Ilikli sanırım cnm. Peki malzemeleri en son blender ezimmi

---

Hayir süzuyom atiyom ben sadece suyunu aliyom zaten vitamini cikiyor icine

Answer 5

Bende daha önce yapıyordum ama sonra kaynanam ateşte bile iyice kaynatıp geniş bir tepsiye doldurup jöle kıvamına gelince dilim dilim kesiyorum ayırıp öyle buzlukta biraz donduruyorum daha sonra poşete koyuyorum böylece buz kokusu tadıda gelmiyo

Comments

Peki karton bardakları koysam olur mu

---

Bende daha önce öyle koyuyordum belli bi zaman sonra buz kokusu tadı oluyor

Answer 6

.............