Kızlar yoğurdum neden böyle oluyor

Question

Kızlar yoğurdum hep sulu oluyor sütte bir sıkıntı olabilir mi

Answer 1

Sabah 6 da mayaladim benim yogurtlarim çok güzel tutuyo yarım kase yoğurt katiyom beş kilo süte.....8 10 saat uyutuyom sonra dolaba alıyorum inek sütümü bu 

Comments

Peki canım 2 veya 3 kilo süte ne kadar yoğurt katmam gerekiyor?

---

1 çay kaşığı maya yeter

---

O kadar koydum ki inanki

---

Çok az değil mi

---

Azize ben hayatta okadar az koymam herkesin kendi fikri.....Rana ister iki kilo olsun ister beş kilo olsun yarım kase koyuyom içine birer çay kaşığı tuz şeker koy öylede taş gibi olyo yogurt

Answer 2

Mayasında olabilir ya da mayalama anında bir yanlışlık yapıyorsun yoğurt olmamış çok hala süt 

Comments

güzelde oluyor ama kıvamda bir sıkıntı var

Answer 3

Çok sıcak mayalayınca oluyor bende 

Comments

Hafif sıcaktı

---

parmağını bırak parmağın içinde yanmayacak ılık olacak iliktan birazcin dhaa sogik

Answer 4

Nasıl yoğurt buu kızz :D sütten olacağını sanmıyorum sıcaklığnı ayarlayamıyor olabilir misin

Comments

Daha olmamış yeni dolaba koydum

Answer 5

Mayalama ısısı önemli süt ne sıcak olacak nede ılık olacak serçe parmagini süte degdir 10 kadar say tam onda hafif parmağını ısıtacak sıcaklıkta olacak 

Comments

Serçe parmağımi batırdım hafif sinek ısırıyor gibi ısısı iyiydi bilmiyorum

Answer 6

Yarım kase çok değil mi ben 1 yemek kaşığı ile mayalarim 

Comments

Ben 1 çay kaşığıyla yaptım

---

1 çay kaşığı çok az ondan olmamış 5 kg için yarım yemek kaşığı koyman gerek

Answer 7

Mayalayacağım zaman serçe parmağımı sütün içine koyuyorum 7ye kadar sayıyorum 7ye gelince parmağımı yakarsa mayaliyorum 4 saat dışarıda kalıyor sonra dolaba koyuyorum çok güzel oluyor

Answer 8

Bak canım bu yöntemle bir daha dua edersin  sütü kaynat kavanozlara doldur  bir kaseye her kavanoz için bir kaşık yoğurt kat her kavanoz içinde birer kaşık sütten alıp kat onu iyice karıştır sonra kavanozlara paylaştır fazla kalanı da devam ettir eşit bir şekilde dağıtmaya sonra kavanozlara 2-3 tür iyice  karıştır kapağını kapatma üstünü ört 3 saat beklet  baktın hala biraz sıvılığı var devam et mayalandırmaya bir saat daha sonra o şekilde dolaba koy Bir saat öyle beklet ondan sonra kapaklarını kapat 

Sıcaklığı ayarlamak için de kaynasın kaynadıktan bir süre sonra serçe parmağınla kontrol et parmağın içinde 8 saniye durabiliyorsa iyidir yoksa sıcak parmağın 8 saniye durmaya başlayınca mayala

Answer 9

Sulu olmasının iki nedeni var birisi sütten kaynaklıdır digeride mayayı çok koymaktandir 

Comments

Yok canım 1 çay kaşığı koydum ve ısısı da parmağımı çok yakmoyordu

Answer 10

1 çay kaşığı maya çok az . 

Comments

Bizde köyde böyle mayalıyoruz hem tatlı hem de taş gibi oluyor . Herkes kendi bildiğini yapsın .

---

Hem güzel oluyor hem de probiyotik açısından zengin . Zaten mayayı 1 kere alsan yeter sonra hep yaptığın yoğurdu kullanırsın . Şifa olur inşallah

---

Herkes farklı yapıyormuş,litre başına 1 yemek kaşığı daha mantıklı geldi bana.

---

Teşekkür ederim canım

---

Rica ederim canım

Answer 11

Benim de güzel tutar ben de 5 kiloluk süte 5 yemek kaşığı hazır yoğurt koyarım içim yogurtla mayalarim 5 6 saat sıcak tutarım sonra ustundekileri alir biraz soğumasını beklerim tencere soğuyunca kapağını alirim hemen suyunu içine akitmadan bi de 5 saat öyle durur ondan sonra dolaba koyarım iki gün hiç bozmam iyice katilasir 

Akrabalara gidince onlarda bana yaptirir yoğurdun güzel oluyor diye 

Comments

Denicem canım bu tarifi bakalım

---

Herkes farklı yapar tabi ama ben böyle yapıyorum içim yogurtla yapıyorum canım
Bi de sütten alıp hani ayrı bi kapta karistiriyoruz ya yogurtla o zaman soğuk oluyor sütun içine katinca sütte soğuk oluyorsa o zaman da tutmaz biraz yaksın parmağını süt
Ve ben 1 çay kaşığı şeker atıyorum mayalarken

Answer 12

sıcak mayaliyor olabilirsin çok örtüyor olabilirsin 1 gün bekletmeden kırıyor olabilirsin.sutu kaynattigin tencereyi sıcak suyla haslamadan yapıyor olabilirsin ,bide en önemlisi sütu aldığın yeri değiştirebilir sin bazen de süte çok su katıldığı için böyle oluyor .benim sütçü çok su kattigindan sulu oluyor marketten çok çiğ süt alıyorum aynı şekil taş gibi oluyir .

ayrıca puf noktayı soyliyeyim size herzman maya aramama gerke yok yogury yaptın yoğurt un güzel kırdım hemen al 3 yemek kaşığı yoğurt u koy biz dolabi poşetine at buzluğa ne zman yeni süt alıp mayalamak istersen tazecik mayan hazır 

Answer 13

Mayan kötü olabilir mi? Ben mıktar ne olursa olsun bir tatlı kasıgı koyuyorum mayayı onceden her kg ye bir yemek kasıgı koyuyodum eksı oluyodu. 

Answer 14

Sütü ılık mayalaman lazım parmağını köy hafif yakacak şekilde olsun sonra mayalandir 2 3 yemek kaşığı 5 litre süre biraz süt biraz maya tabakta karıştırıp döküyorum tencereye karıştırıyorum aynı yerde üstünü ört dursun sabaha kadar bişi olmaz sabah direk dolaba köy dolapta da dinlensin mis gibi olur ılık olicak mayalarken seninki biraz süt soğumuş olabilir 

Answer 15

Cnm acaba sütü ılık olyrken mayalaman lzm acaba soğuk mu yaptın genelde süt sogursa öyle olur...

Comments

Yok canım hafif sinek ısırığı gibiydi ısısı,maya yoğurdundan olabilir az koymuşum galiba

Answer 16

Net göremiyorum tatlım normal şeffaf su mu var üstünde 

Comments

Canım mayalı yeni koydum dolaba mayayı 1 çay kaşığı koydum ondan olabilir,su gibi üstü sallanıyor

Answer 17

Canım sütünü bayağı kaynat kaynadiginda karıştır sonra bırak soğusun böyle parmağını hafif sıcaklık gelsin ve ben genelde 5 kilo inek sütüne 3. 4 kaşık tek yoğurt koyuyorum akşam mayaladiysam sabaha kadar iki bezin içinde bırakıyorum tas gibi oluyo 

Comments

Mayayı az koymuşum galiba