Kızlar sorum bamya yemeği hakkında püf noktalarınız neler

Question

Bahçeme ektiğim bamyaları toplayıp dolaba koydum tam bir yemeklik toplayana kadar fakat yemek için püf noktalarınız neler siz nasıl yapıyorsunuz ve tariflerinizi alabilir miyim

Answer 1

Benimde canım cok çekiyor ya burda bahçede olmadı daha hiç yapmadım bende bekleyeyim airda yedim saadece kıymalı çok guzeldi

Comments

Canım bamya sünen bir yiyecek. O yüzden ben önce bamyayı kavururum limonun suyuyla. Sonra içine etini atar kavururum. Sonra soğanı atar kavururum. Üstüne salçası, tuzu, suyu pişiririm.

---

Valla kuzum inanır mısın bn evlendiğimden beridir bir kere bile yemedim eşim yüzünden bu sene ektik kiradayız ama bahçemiz var değerlendirelim dedim bu sene o yüzden bamya ektik çıkmaya başladı daha tam boyları uzamadı boylarıboyumu geçince bamyalar coşuyor günde yatım kilo bir kilo toplandığı oluyor kaynanamlardan biliyorum canımda çok istiyor bnmde 8 senedir yemiyorum  bu sene hem kurutucam hem kızartıcam hemde yemeğini yapıcam nasip olursa inşallah yer yakınsa göndereyim cnm bamyalar çok çıkarsa kargoyla sana

---

Canım kuaura bakma yazan arkadaşa cevap yazayım derken senin yorumun altına yazmışım:) silmeyi de başaramadım.

---

Sağol kuzum tek tek deniycem yazan arkadaşların hepsininkini hangisi damak zevkime daha çok uyarsa onu yaparım sürekli artık

---

Önemli değil canım ☺️❤️

Answer 2

Ben önce soganla eti kavuruyorum salça ekleyip su ekliyorum içine limon yada limon tuzu atıyorum kaynayana kadar bekliyorum sünme yapmasın diye kaynadikdan sonra bamyalari ekliyorum 

Comments

Sünme dediğiniz salyalanma oluyor sanırım değil mi kimsenin midesi bulanmasın diye açıkça yazamadım ondan püf noktaları dedim cnm çok sağol bu arada et derken tavuk eti mi yoksa kırmızı et mi

---

Evet kuzum salyalanmadan bahsediyorum ☺️ kırmızı et bitanem kuşbaşı kıyma da kullandığım oluyor

---

Tamam cnm çok sağol yazdım bi kenara Allah razı olsun önümüz kurban bayramı zaten et gelirse bol bol yaparım artık malum herşey ateş pahası olmuş et almaya para kalmıyor

---

Kurbandan kurbana giriyor evimize et nolacak kuzum Allaha şükür yinede fiyatlar aldı başını gidiyor Allah ıslah etsin onları

---

Amin cnm inan çocuğum etin kokusunu alırken bile bayram ediyor kırmızı eti bırak almayı artık tavuk eti bile alamaz hale geldik biz ki buzluği sade tavuk eti doldururduk evimizin dolabı sade tavuk eti dolu olurken şimdi sadece su atmaya yarıyor

Answer 3

Kaynanam limon katıyor sümüklü  yapı olması diye ama nasıl yaptığını bilmiyorum :)

Comments

Bn 8 senedir yapmıyorum yani yapsam yaparım fakat farklı tarifler hem alayım dedim hemde püf noktakar varsa bilinmedik onları da öğreneyim dedim

Answer 4

Ayikladiktan sonra süzgece veya bez serilmiş tepsiye koyup güneşte biraz tutmak

Yemeği yaparken bamyayi koyunca hemen limon suyu eklemek. Koyuyorsaniz bir minik parça limon tuzu da olur ama zararlı diye ben koymuyorum

Bamya yemeğine kaşık vurulmaz. İlla karıştırmak gerekirse tencereyi zıplatarak karistirilir. 

Tuzu yemek piştikten sonra atılır.

Comments

Aaa bilmiyordum kaşık değmeyeceğini bende buna dikkat ediyim :)

---

Bamyayı kaşık ezer veya yaralarsa oradan salyalanır. Annemin püf noktaları. 2 saat bile olsa mutlaka güneşte kalırsa bamya kendini salmıyor.

---

Mantıklı bamya çok hassas bi sebze çabuk pişer ve metal kaşık değerse dediğiniz gibi delerse içindeki salya dışarı çıkar

---

Keşke bu yorumu yemeğe tuz attıktan sonra görmeseydim hep aceleliğimden oluyor bunlar öff salyalı olur mu ki şimdi

---

E bu da eski post zaten neyse ki en azından bir dahakine yapmamış olursun öğrenmiş oldun tecrübe edinirsin

Answer 5

bamyaya metal catal kaşık kesinlikle degmiyecek canim karistirmak istersencok hafif tahta kasikla karistirabilirsin limon yada limon tuzu da salyalanmasini önluyor

Comments

Sağol kuzum Allah razı olsun en büyük bilgide bu oldu sanırım biz karıştırırdık oysaki demek metal değmemesi gerekiyormuş

---

evet canim metal kasik zatwn salyalandiriyor bende anneme sormustum o soylemisti bamyaya metal kullanilmaz die

---

İlginç cnm bu da onun püf noktası demek ki bnde değdirmiyim az bişey tencereyi sarsarım sallarım oldu bitti

---

ayn canim affiyet olsun sindiden

---

Allah razı olsun kuzum sağol

Answer 6

Önce etimi suyunu salıp çekene kadar kavuruyorum. Kavurduktan sonra salçasını ekliyorum salçayla biraz eti kavurup üstüne bamyalari atıyorum hemen arkasından limon tuzu varsa limon tuzu atarim yoksa limon sıkarım. Daha sonra haşlanmış nohut da katip en üstüne küp küp dogradigim domatesleri eklerim ama domatesleri karıştırmam çorba gibi oluyor sevmiyorum öyle. Altını kapatmadan 2 3 dakika önce üstüne kuru nane serperim altını kapatırım 

Comments

Bamyaları ne zaman ekliyorsunuz peki başta mı sonda mı

---

Eti kavurduktan sonra atarım önce et sonra salça sonra bamya sonra nohut en sona da domates ve sarımsak

---

Sağol cnm Allah razı olsun denerim sizin tarifide nohutlu yapmadım hiç ama deniycem mutlaka

---

Nohutlu çok güzel olur hiç pişman olmazsın dene kesinlikle

---

Deniycem mutlaka cnm değişik farklı yemekler yapmayı tatmayı severim teşekkür ederim tekrardan