Nohut ve tahinin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir ara soğuk isterseniz humus nedir nasıl yapılır yazımızı okumaya devam edin.
Humus, Ortadoğu kültüründen gelip son yıllarda ülkemizde de meşhur olan bir meze türüdür. Arapça’da nohut anlamına gelen humus, ülkemizde daha çok Hayat-Antakya bölgesinde meşhurdur. Nohutun, limon suyu, kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı ve kimyon ile buluşmasıyla elde edilir.
İşte humus tarifi:
Malzemeler
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Humus nasıl yapılır?
Temizlenmiş nohutları üzerini gelecek kadar su ile doldurup haşlayın. Suyunu süzdükten sonra haşlanmış nohutların kabuklarını çıkarın.
Kabukları alınmış sarımsakları küçük parçalar şeklinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, tuz, zeytinyağı, kimyon ve suyu mutfak robotu ya da blender ile krema kıvamına gelecek kadar karıştırın.
Elde edilen humus karışımını servis tabağına koyun. Zeytinyağı ile kırmızı toz biberi tavada sos haline getirin. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla veya istediğiniz malzemelerle süsleyin.