Bir tarhana meselesi

Question

Kizcelerim az önce yoğurtlu bir şeyler yapacaktım baktım ki yogurdum eksimis  bende dedim ki tarhana yapayım bizde eksi yogurttan yapiljr(kastamonu) ....

Sizin oralarda nasıl yapılıyor ilk defa yapacağım yoğurdum ziyan olmasın diye hele bi tarif verseniz☺☺

Answer 1

Dövmeyi pişirip ilikken yoğurtla karıştır canım

Comments

Buğday mi canim dövme dediğin☺

---

Hayır canım buğdayı dövme yaptırırlar bizim burada ayrıdır :)

---

He onu bilmiyorum neyse bulmaya çalışırım çünkü buğdayı xok seviyorum ben ya☺☺

Answer 2

Ben içine nohut mercimek haslarim sonra bunları blendirla çekip iyice süzdürurum sonra kırmızı biber haslarim domates yeşil biber 1 tane elma 1 tane armut soğan nane un yoğurt vitamin deposu tarhanam olur tadı da çok gsuel olur canım tarif alan çok olmuştu

Comments

Mutlaka dnee canım asla pişman olmazsın kolay gelsin sana ❤️

---

Sagol bitanem kesin denicem☺hele elma armut çok değişik geldi çok merak ediyorum tadını☺

---

2 tane koyman yeterli kuzum maksat vitamini zengin olsun :)

---

Tamam canımın ici sagolasin☺

---

Rica ederim kuzum

Answer 3

 Nohut göçük salça yoğurt  baharat  isteyen kurufasulye de koyuyor  

Comments

Bizim de hemen hemen sizin ki gibi kuzum☺

---

Ayni o zaman  yogurtu bizde eksitiyox

---

Muhtemelen kuzum sizin memleket neresi☺

Answer 4

Yoğurdu ayran yaptığımız sürahi ile karıştırırlar süzgeçten süzerler tencereye kaynatırlar içine yumurtada koyuyolar sonra yarmayı koyarlar biraz daha kaynatırlar kaynanam gilin tarhanası böyle

Comments

Yumurta ilk defa duydum ama çorbasına oluyorsa illaki içine de olur☺ama yarmayi kesin koyacak çok seviyorum☺☺

---

Evet canım eğer çoksa kavanozlara koyup konserve gibi yapabilirsin sonra yemek için niz öyle yapıyoruz kışın yiyoruz

---

Bende kurutma tarhana çok sevmiyorum yaş tarhana daha güzel oluyor ya o yüzden kavanoz düşünüyorum kuzum☺☺

Answer 5

al kız sana hazır tarhana :) biz dövmeyi pişiriyoruz ondan sonra önceden yogurtlari suzgecimiz var hepsini ona döküyoruz süzülüyor sonra karıştırıp döküyoruz bu arada Antep'ten yaziyorum

Comments

Ay masallah cok güzel görünüyor vallahi☺☺❤❤

---

Sağol canım benim

---

Sende sağol canim❤❤❤

Answer 6

Canim biz yoğurt ü süzdürürüz sonra çıkan katı yoğurtla yaparız beyaz olur içine süt un katarak iyice yoğurup 2 gün dinlentirip dökeriz kaşık kaşık kurumaya başladıkça küçük parçalara ayırırız küçük çakıl taşı gibi yapmadan 3 5 saat önce ıslar sonra pişiririz (Bolu)

Comments

Bizim de böyle ama süzme yoğurt değil normal yogudt ile yapılır ve baharat falan da katılır canim☺

---

kırmızı tarhananın nasıl olduğunu bilmiyorum nadiren kırmızı yapan oluyo herkes beyaz yapıyo bizde

---

Bizde de ne kadar kırmızı olursa o kadar güzel olur derler,yengeme sordum tarifi domates,kırmızı biber,salça,pul biber,kırmızı toz biber saydı da saydı hepsi de kırmızı☺☺☺

---

Doğrudur canım her yörenin ayrı işte :)

Answer 7

Kestir lor peyniri yap cnm 

Comments

Aman kim ugrasck:)

---

Vallahi düşününce uğraştırici valla ama iş işten  geçti artık baharat falan koydum içine☺

---

Baharatlı lor peynirı olsn haha ben cok yorgunum zannediyorum  herkes oyle:)

---

Denemek lazım belki tutar dimi ama simdi değil köye gideyim anamın ineklerinin sütüyle yaparım☺

---

Bilemiyorum cnm tadı degısık olur sankı. Sut bolsa beyaz peynir yapsana cnm dilim dılım kahvaltı ya bı guzel oluyorkı

Answer 8

Ben sinopluyum eksi yoğurda kapya biber domates sogan sarimsak un ot filan koyup 10 gün kadar iyice olmasi beklenir sonra kurumasi için serilir kuruyunca elekten gecirilir. 10 sene kastamonuda yaşadım ama kastamonulularin tarhanasini yiyemedim ben çoğu yaş bırakıyor damak zevkimize uymuyo bizim illa kuru olacak 

Comments

Annemde kuru sever ama ben de yaş seviyorum ya p Pütür Pütür ağzıma gelince sevmiyorum☺

---

Kuru da putur olmuyo ki önce islatiyoruz sonra putur olmasın diye kaynayana kadar karistiriyoruz bi de kıymada katarız oh mis :D

---

Ay bende kıymalı çok seviyorum ya☺