Yemekle ilgili bisey sorcam ?

Question

Umarım biri okuyup canı istemez cok üzülürüm ama sormak istedim ilk defa yapcam.. hakkınızı helal edin önce. köfteyi mangalda pişirip yemek istiyorum canım cekti :) nasıl yapıyım.Kuru olmuycak yumuşak puf puf olsun guzel bi tarifi olan varmı internetten emin olamadim. Bide tarifinde dikkat ettiginiz bisey varmi

Answer 1

Canım ekmek koycaksan eğer köfteye sütle islatmani tavsiye ederim. Galeta unu fazla sert yapiyo bn öyle düşünüyorum. Ama çok yoğur köfteyi. Fazla sert olmasın hamurun çok da yumuşak olmasın. 

Comments

Patates yazıyo bazı tariflerde bi tane falan koymalımıyım acep

---

Yok ya ama sen blrsn çok katıklı olur

Answer 2

Ben bi ara köfteyi güzel yapamiyodum bu ara yapıyorum kendi tarifini veriyim canım..  1 küçük soğanı denemiyorum 2 dişte sarımsak ilk kiymayla iyice butunlestiriyorum sonrasin da 1 yumurta kırıyorum biraz ekmek ici karabiber kimyon tozbiber biraz kekik tuz koyup güzelce yoğuruyorum sonrasin da şekil verip dolaba koyuyorum biraz dinleniyo gayet beğeniliyor bu tarif :)) 

Comments

Denemiyorum demiş rendeliyorum olucak orası:))

---

Cok tesekkur ediyorum deniycem :)

Answer 3

500 gram orta yagli kiyma

Tuz

Karabiber bir cay kasigi

Pulbiber bir cay kasigi

 toz biber bir cay kasigi 

Olmazsa olmazi kimyon 1 cay kasigi

Yarim bayat ekmek(bayat ekmegi suyla islat suyunu sık ufala kiymanin icine)

Bir tane yumurta 

1 bas ince rendelenmisrsogann 2 3 dis dis sarimsak

Cokk az yarim cay kasigindanda az karbonat...

İyice hamur gibi yogur ozlessin sonra strecle sar buz dolabinda beklet yarim saat kadar sonra yuvarlak yuvarlak yap beklet yine dolapta...ne kadar once yaparsan o kadar lezseti birbrine gecer puf puf koftelerin olur...

Comments

Seviyosaniz ince kiyilmis maydonozda cok guzel olur..

---

Maydanoz severizde evde yok onun icinde karda gitmeye gerek varmı şart degil demi

---

Yoo sart degil guzel lezzet verir sevmeyenler oluyo o yuzden yazmamistim katmasanizda olur..

Answer 4

yuksek ateşte disi piser ici ciğ kalir o yuzden atesi köz olarak kullan yani mangal olarak yapacaksin anladogim kadariyla o yuzden sönmeye yakin olsun agir piserse istedgin sekilde olur vede etini iyi secmelisin çok yagli olursa kuru kalir orta yagli al etini

Answer 5

Kıyma 1 adet soğan 1 çay kaşığının ucuyla karbonat tuz çok az ekmek şartda diil soğan rendelenir suyu sıkılır kıymanın içine konulur bütün malzemeler eklenir 15 dk yoğurulur buz dolabında dinlendirilir şekil verip kızartılır tavsiye ederim çok güzel oluyor

Answer 6

Ben içine soğan  ve tuz ve azcık kabartma tozu bitane abi  demsiti hep öyle yapıyorum çokta güzel oluyor ekmek yumurta falan onlar  olunca  etinde tadı olmuyor 

Comments

Aynı fikirdeyim eşim de öyle yapıyor :)