Kızlar yogurt mayalayamıyorum olmuyor

Question

Kızlar siz nasıl yapıyorsunuz tutuyor ama peynir gibi oluyor nerde yanlış yapıyorum tavsiyelere açıgım 

Answer 1

Sütü kaynat canım fokurdadıktan sonra 5 dk daha kaynasın kayarken karıştır arada. Sonra ılınmaya bırak. Sıcaklığı ölçmek için parmağını batır 5 e kadar say parmağın sıcaklığa dayanıyorsa mayalanmaya hazırdır. Ne çok ılık olacak nede çok sıcak. Ben her zaman 3 kilo sütten yaparım 3 kilo süte 1 yemek kaşığı maya koyulur. Kaşık öyle dolu dolu olmayacak. 1 kiloya yarım tatlı kaşıgı kadar, 2 kiloya 1 bucuk tatlı kaşığı kadar. Mayanı bir kaseye al ve kepçe ile kaynattıgın sütten mafyaya ekle karıştır. Sonra bidaha süt al bidaha ekle karıştır maksat mayayı açmak. Sonra o kasedekini diğer sütle birleştir bir kere karıştır. Sonra kavanozlara kepçe ile doldur. Yada hangi kapta mayalıcaksan ona koy. Kapağı mutlaka kapalı şekilde sofra bezine sar dışarda 6 saat kadar beklet. Çok bekletirsen 10 saat falan ekşi olur yogurt. 6 saatin sonunda kapakları mutlaka açık şekilde buzdolabına koy. Akşam koyduysan sabaha kadar kapağı açık beklesin. Sabah koyduysan akşama kadar. Sonra kapaklarını kapa bikaç saat sonra yiyebilirsin. Her zaman böyle yaparım ve taş gibi olur valla 

Comments

+++++++++++

---

Ekran görüntüsü aldım :))

---

Afiyet olsun canım benim ❤️

---

Teşekkür ederim canım çok güzel anlatmışsın

Answer 2

SELİN KOŞŞŞŞŞŞŞ

Comments

Hahaha geldim yazıyom :D

Answer 3

Sıcaklığı parmağınla kontrol et . Yakmıyorsa öyle mayala canım .  Ne sıcak ne soğuk olucak 

Answer 4

Sicak mayaliyor olabilirsiniz birde tam mayalanmadan ustunu aciyorsaniz ondan olabilir 

Answer 5

Benimkini gören market yogurdundan ayırt edemiyo bekarligimdan bu yana yoğurt mayalarım çünkü elim o kadar alıştı çok sıcak mayalama serce parmağımla bak hafif yakicak bı kaç saniye durdurabilcek kadar olacak serçe parmağıni ben bı kilo süt başına bı kaşık maya koyuyorum 5 kilo süte. 5 kaşık koyarım önce mayalayacigim sütle az bı iyce cirparim yavaş yavas dökerim bı iki tür karistirp ağzını iyce kapatip iki kat satiyon 6 saat kafi sonra ağzı açık dolaba koy bı gün öyle durdurum hatta bir gün daha bozmam yoğurdu inan taş gibi oluyo yoğurdum bende yeni kaynattim soğumasını bekliyom  mayalicam birazdan☺️

Answer 6

Mayaladigin kap ta onemli. Naylon olmasin. Celik tencere olsun

Answer 7

Bazı insanların eli yatkın olmaz misal ben hepsini herşeyi denedim olmuyor maalesef 

Comments

Herşeyi yapıyorum ama yogurdu tutturamadım

Answer 8

Süte serçe parmağını sokup 7 ye kadar sayabilecek kadar sıcak olsun. Bir kapta sütle mayanı biraz aç, sonra sıcak sütten al mayanı ılıt yavaş yavaş, en son da yine yavas yavaş karıştıra karıştıra o mayayı süte ekle canım. Birden koyuyorsan kesiliyordur. 

Comments

Ben de şunu sorsam size. Yoğurdum tutar her zaman onda sorun yok da bu sefer ilk kez kavanozlara mayalamak istiyorum. Mayasını kattiktan sonra mi kavanozlara böleyim yoksa önce bölüp ayrı ayrı mı maya ekleyeyim?

---

Ben hepsini mayayla karıştırıp sonra kavanozlara bölüyorum kavanozların üzerine süzgeç kapatıyorum.

---

Çok teşekkür ederim

---

Ben mayasını katıp kavanozlara oyle boldum tas gibi olmustu

---

Afiyet bal şeker olsun taş gibi tutsun :)

---

Olabilir canım teşekkür ederim

Answer 9

birazdan mayalicam. sut cok sicak olmasin dikkst et

Comments

Ediyorum aslında ama mayasını çok koyuyorum sanırım

---

o zaman eksi olur az koy

Answer 10

Yoğurdun tutmazsa hala sulu olursa fırında 75 derecede 1 saat boyunca beklet ağzı açık olarak daha sonra 1 saat dolunca soğumasını bekle ve buzdolabına koy ağzı açık şekilde taş gibi oluyor 

Comments

Tamam kuzum teşekkür ederim