Normalde sütümü mayalamak için sütün kaynamaması gerekiyor peynir yapmak için kaynayınca peynir olmuyor kaynamayınca da Sütün içindeki mikrop ölmüyor O yüzden kaynamadan peyniri yaptıysa o peyniri salamurada bolTuzun içinde en az 6 ay bekletmesi gerekiyor
Yoksa hastalik kapar