Kaynamış süt ile yoğurt mayalamak mümkün mü? Nasıl yapılır?

Question

Merhaba arkadaşlar annem süt verdi kaynatmis sogutmus dolaba koymuş

Ben onu yoğurt yapabilirmiyim

Tekrardan kaynatıp soğutucammi

Answer 1

Bir kez kaynaması yeterli, siz sadece ısıtın serçe parmağınızı sokun 7 ye kadar sayın hafif cis diyecek sıcaklığa geldiğinde tamamdır mayalayabilrsiniz

Comments

Teşekkür ederim cevabınız için Allah razı olsun 😇😇

---

Bende bir soru sorabilir miyim bende yoğurt mayaladim ama yoğurt uzuyo neden olabilir 

---

Sıcak ya da soğuk mayalamaktan oluyor canım böyle jolemsi oluyor kıvamı onu soruyorsun değil mj

---

Sütün içinde nişasta olunca oluyor 

---

İlk kez duydum. Eşimin ananesi 40 yıllık yoğurtçu pazarlarda satardi. Süt uzuyorsa sıcak veya soğuk mayalamaktan oluyor demişti. Sizin dediğiniz hile ya. O anlaşılıyor zaten daha sert ve kıvamlı olur yoğurt. 

Answer 2

Canım ılık yapıp hemen mayalaya bilirsin.

Answer 3

Mayalama derecesine gelene kadar ısıt bekletmeden mayala. 

Answer 4

pastörize süt olmuş o, iyi olmuş yani. mayalama derecesine kadar ısıtman yeterli 

Answer 5

Bir kez kaynamış zaten sadece biraz ısıt parmağını sok yakar yakmaz yani çok sıcak olmayacak şekilde mayala