Kellenin çenesi kırılması lazım ağzı açık olacak canım o şekilde temz yıka burnunu lavaboya yada yere bir kaç kere vur vurki burundaki muskuslar çıkın sonra tencerene koy ayakları kelleye bir kaynar gelsin sonra suyunu dök ayri bir tenceredede sıcak su kaynat kellenin üzerine dök kaynamaya birak özleşene kadar kaynasın suyu azaldıkça kaynar su ekle rengi dönene kadar kaynasın etler kemikten ayrılsın sonra kelleni al üzerindeki etleri seçerek suyuna koy dili felan bir kaynarda öyle gelsin piştikden sonra kaseye koydugunda kendi damak zevkine göre limon pul biber sarımsak koy afiyetle ye bizim burda öyle yapılıyor ayriyeten kellenin beynide çok lezzetli onu ayrı bir yere koy suyuna koyma tadını bozar
