Yoğurt Mayası Neden Tutmadı? Başarılı Yoğurt Mayalama İpuçları Nelerdir?

Question

Günaydınlar nasılsınız hanımlar 😊

Dün akşam yoğurt mayaladım tutmadı ne yapabilirim annem uyuyordur bu saatte arayamadım da fırında mayalıyorum ben hatırladığım kadarıyla fırını biraz ısıtıp biraz daha beklemek ama emin olamadım ilk defa başıma geliyor ne yapabilirim? 

Answer 1

soğuk mu geldi acaba fırın. ben eski tip sofraya sararım. ya da ilk sütün sıcaklığı mı düşüktü. 

eğer sabaha kadar tutmazsa ben biraz daha tutuyorum dışarıda işte sıcakta

Comments

Valla 12 saat olacak neredeyse tutmadı hiç tutmadı hemde ilk defa böyle birşey gördüm parmağımı içine koyunca 7 sn dayanabildim tabi zor dayanabildim hep öyle yapıyorum fırınıda bir tık açıp ılımasını sağlıyorum oluyordu bu sefer olmadı anlamadım

---

yani bazen küser. niye bilmiyorum ama bazen he kurala uy yine olmaz. öyle bir dönemde olabilirsin. yazın ben de hiç yapamadım

---

Olabilir :) şimdi diğer yorumda yazanı yapıyorum bakalım olur belki İnternettede böyle yapan çokmuş 

---

Küser mi haha güldürdün kız 😁ilk defa duydum 🤭

---

valla küsüyor. yazdan beri yapamıyorum yoğurt. derece aldıö, 42 derece falan getirip mayalıyprum yok olmuyor. bazen de kek küser. ne yaparsan yap kabarmaz 

---

Bişeyler sebep oluyordur ama. Ya bişey eksik ya fazla. Yoksa ben küstüm olurmu😄 mesela ben mayalarken, benim elim değil Ayşe Fatma anamızın eli, derim🤭🤭güzel tutar deneyin

---

Küsme olayını biliyorum ya arkadaşımda bayağı yapamadı ki bu arkadaş 10 parmağında 10 marifet birisi 😂

---

Ya da sütü nerden aldığınız da önemli inşallah su falan katmıyorlardır. Mevsimsel yediğine göre de değişiyor süt. Ben Bi teyzeden alıyordum mayalanınca su oranı çok fazla oluyordu. Sonra bıraktım. Annem dedi yazın öyle olur ot yedikleri için 

---

Herzaman aldığım kasaptan aldım belkide su katıyorlardır bilmiyorum başka yerden alırım bir dahakibe

---

Öyle bir yer katmaz başka dene sonra yine ordan denersin

---

Tamam canım teşekkür ederim ❤️ 

Answer 2

Fırını 75 dereceye ayarla canım 1 saat duracak.. Daha sonra 15dk fırını hafif aç öyle dursun.. Sonra dolaba al katılaşır tutar 

Comments

Yoğurt fırının içindeyken mi 1 saat çalışır vaziyette duracak

Answer 3

Ben soğuk fırına koyarım ve 6 saatte açarım kapağını çok güzel tutar, fırını felan hiç çalıştırmak. Senin sütun biraz soğuktu belki ondanda tutmamıştır. Fırını biraz çalıştır kapat oyle 3 saat daha dursun bidaha bak bakalim

Comments

@terslale aynen tutmazsa öyle birşey yapacağım artık inşallah tutar ama 🙏🏻🙏🏻

---

Ne yaptın tuttmu yoğurdun

---

Maalesef ☹️ hafif tuttu ama yoğurt diyecek kdar değil maalesef sulu kaldı hep bayağı 

---

NNeyse ayran gibi içilir olmassa 

---

Öyle yapacağım küçük Kavanozlarda yaptım zaten 3 4 tanesi  biraz daha koyu oldu yenir 4 5 kavanozda ayranlık oldu 😂neyse ayran severiz

Answer 4

Vala cnm ben sütü kaynadıktan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişiriyorum pişerken de hep karıştırıp buharın çıkmasını sağlıyorum ondan sonra kaba koyuyorum serçe parmağımı 10 a kadar sayarm çok yapmayacak şekilde ısısını ayarlarım 3 litre kovalarda yaparım bir yemek kaşığı bir su bardağı sütte çırparım sonra içine eklerim çevresini bir sofra bezi ile iyicene sararım üzerine de demir süzgeç koyarım 3 veya 4 saate yakın öyle bekletirim sonra süzgeci kaldırır kapağı kaptır dolaba koyarım 1 gün dolapta dinlendikten sonra kırarım taş gibi olur 

Comments

Bizde eskide öyle yapardık yıllardır annem fırında yapıyor bekarken öyle alıştım bende hep öyle yapıyorum ama olmadı bu defa ya sistemi değişmem lazım teşekkür ederim