Demir Döküm Tencerede Yumuşak Et Sote Nasıl Yapılır? Pratik İpuçları Nelerdir?

Question

Kızlar döküm tencere de et sote yapmak istiyorum ama bir kere yaptım çok zor pişti saatlerce sıcak su ekledim

Dana eti bu arada 

Nasıl yumuşak olur ? Eşim ufacık çiğnemeyi istemiyor hamur olucak resmen

Answer 1

Önce tencereyi kızdırıp daha sonra eti eklemelisin kendi sulanip suyunu çekecek ondan sonra sıcak su ekle tuz ekleme pişerken 

Comments

Eti bi gun önceden yağda Marine et canım. Ben ugrasmamak adına dudukluye atıyorum  :)

---

Düdüklüye nasıl atıyorsun direk atıp su döküp mü kapatıyorsun
Yoksa yine aynı kavurup suyunu salıp öyle mi su ekliyorsun

---

Eğer et sote gibi yapacaksam önceden suyunu salıp cektiriyorum az su ekliyorum canım sonra da tereyağı ve sıvı yağla soteliyorum sebzelerle.
Ama yemeğe kullanacaksam direk atıyorum

---

Teşekkürler canım ❤️ böyle yaptım bugun. Düdüklüde yarım saat pişirdim sonra açıp sıvıyağ ve tereyağı koydum soğan biber domates salca ekledim şimdi birazda sıcak su koydum baharat attım pişiyor :)

---

Ellerine sağlık canım :)

Answer 2

az az sı ekliyorum çekince bir daha 2-3 sefer böyle yapıyorum ondan sonra yumuşak oluyor 

Answer 3

Önce düdüklüde en kısık ateşte bir yarım saat kırk dakika pişiririm canm sonra suyunu suzer tavaya alırım yağını tuzunu karabiberini eklerim lokum gibi olur ama ağzı kapalı pişirmeye dikkat et 

Answer 4

Tencereyi iyice kizdiriyorum etimi atıyorum tencereye o suyunu salıyor suyunu çekince de üstüne bir şişe sade soda ekliyorum sonra da pamuk gibi oluyor

Answer 5

Ben önce duduklude hasliyorum sonra tereyag eritiyorum ya da sivi yag koyuyorum eti tencereye aliyorum uzerine de bir bardak hasladigim suyu koyuyorum kimyon karabiber tuz ekliyorum yumusacik oluyor 

Answer 6

Ocakta et suyunu salıp çekene kadar en kısık ateşte ve kapağını kapalı tutmalisin suyunu çekince soğanları ekle soğanın hafif rengi dönünce biberleri kendi suları ile iyice pişsin salca ekliyorsan bu aşamada koy.EMax derece suları kendi çekene kadar kapağı kapalı tut sonra domatesleri ekle karıştır kapağını kapat iyice pissin (ben domatesi bol koyarım su eklemem en azından yaz mevsimi ) kışın sicak su eklediğim olur.Alti kısikta yine yavaş yavaş pissin yumuşacık olur.Dokumde isi çok yükseliyor orta ateşte suyunu hemen salıp kendi suyu ile pişmeden suyu çekilir ondan tavsiyem en kisikta yavaş yapman.Bende yumuşak severim.

Comments

Ben 2 dis sarımsakları eklerim domates ekleme aşamasında herkes koymaz ,deneyebilirsin.
Piştikten sonra kekik tuz biber eklerim pisme aşamasında eklemem ,tuz eti sertlestirir kekik karartır erken koyarsan

Answer 7

Ben önce düdüklü de etleri haşlayıp daha sonra tava da kavuruyorum

Answer 8

Valla ben düdüklü kullanırım cnm hiç riske atmiom

Answer 9

Ben duduklude biraz pişirip öyle tencereye alıyorum