HMF şekerli gıdaların uygun olmayan sıcaklıklarda saklanması ve üretimleri sırasında uygulanan ısıl işlemlerden(Kaynatılması) dolayı meydana gelmektedir. Balda Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine göre HMF miktarı en fazla 40mg/kg olmalıdır
bu miktardan fazla mı
1,476,753 soru
24,173,722 cevap
336,003 kullanıcı