Zeytinyağlı yaprak sarmam olmuyor. Bana tarif verirmisiniz

Question

Zeytinyagli yaprak sarmam pişerken kenarlarindan pirinçler çıkıyor (içini çok koymuyorum) ve piştikten sonrada üzeri hem kuruyor hemde kara kara oluyor bi türlü yapamıyorum. Nerede hata yapıyorum. Bana güzel bi pişirme yöntemi verirmisiniz

Answer 1

Üzerinin kara kara olmasının sebebi buharının dışarı çıkmış olmasından kaynaklı cnm. Sarmaları sardıktan sonra üstünü örtecek şekilde yapraklı kapatırsan üstüne kararmaz sarmaların. 

Pirinçlerin çıkması da çok sıkı mı sarıyosun acaba ondan olabilir yada kavurmadan hazırlıyosan içini piştikten sonra şişiyor da olabilir

Comments

Valla ben hepisni göz kararı koyuyorum sarmaların üstünü bi tık aşacak kadar . Ha tabi sarmanın ne kadar çok olduguna, içinin kavrulmuş veya çiğ olmasına bağlı ben kavurduktan sonra bir bardak kadar su ekliyorum hiç diri kalmaz sarman yağını da olabildiğşnce bol koyuyorum ne kadar bol o kadar lezzetli oluyor çünkü

---

Minikii bacım ssdece bulgur mu koyuyorsun güzel oluyor mu

---

Ben pirinçler yaparım bulgur koymam hiç

---

Ay şey pardon üstteki arkadaşa dicektim isimleri karıştırmışım pirinç koymaz oldum demiş ya :D

---

Mhm:) bulgurla da çok güzel olur, baharatini filân koydun mu mükemmel.

Answer 2

Çok aşırı sıkı sarıyor olabilirsin canım pirinci çiğden yapıyorsan bide pişerken şişer pirinç yaprağı yırtıyor olabilir sıkı olduğu için üstünün kararması uçinde soğuyana kadar kapagını açmayın üzerini yaprekla örtün diyolar ama ben yarısını pişerken yediğim için sürekli açarım kapağını ondan kararır benimde bekleyemem ahahhahaha