Et nasıl yumuşak pişirilir deneyimli hanımlar

Question

Kızlar dana eti aldım sote yapmak istiyorum tarifte kızgın yağa atın mühürleyin sonra suyunu çekene kadar pişirip diğer malzemeleri atın diyor duruma görede su ilave edin şimdi biz mühürledim biraz altını kıstım kendi suyunida pişiyor ama hala sert ne kadar pişirmem lazım

Answer 1

Ben düdüklü kullanıyorum . Sen pisirmissin artık. Acelen yoksa biraz kısık ateşte yavaş yavaş pissin. 

Comments

Valla herhalde bende düdüklüye atacam normalde öyle yapıyorum 15  dakkua düdüklüye atıyom sonra soteliyom

---

Şimdi atma ama pişmiş sayılır zaten

---

10 dakika atacam bacım. Kocom gelecek pişmesi lazım :)

Answer 2

Marinelersen yumuşak olur  zeytinyağı baya yumuşatır biraz zeytin yağı dök dilediğin baharatlar buzdolabında beklesin ne kadar beklerse o kadar güzel olur 

Answer 3

Aşkım dana eti serttir tavada mühürlenerek pismez düdüklüde pişer. O şekilde 2 saate yakın pişer sürekli su ekleyrek öylede tadı kalmıyor. Boşalt düdüklüye pişir uğraşma 

Comments

Öyle yaptım valla pişiyor şuan düdüklüde

---

İyi yaptım canım 2 saate anca öyle pişer. Mühürle pişirilen et ya antrikottan olur yada bonfile ile olur diğer etler haşlama işlemi olmadan pismez

---

Düdüklüde yarım saat 1 saatte pişiyor düşün tencerede saatlerini alır

Answer 4

Öyle pişmez mühürledin suyunu saldı geri çekti ya düdüklüde bir beş dk az suda haslasan lokum olut 

Answer 5

Ben duduklude pisiriyorum soteyi de icine 1 yemek kasihi kadar sirke atiyorum yumusacik oluyor

Answer 6

At dudukleliye 15 pişir sonra sotele yap ne öyle 1 saat kısık ateşte pisircen  aynı lezzet oliyor

Answer 7

Düdüklü ile yarım saat pisiriyorum

Answer 8

Dudukluye koy 10 dkda lokum gibi olur 

Answer 9

Ben duduklude yapiyorum sogan sarimsak kirmizi toz biber karabiber pul biber cok az kekik ve tuz .. önce dudukluyu ocakta isitiyorum sonra eti icine atip muhurluyorum suyunu salmaya baslayinca malzemeleri dokuyorum bi 3/5 dk kavuruyorum sonra uzerine 1 bucuk 2 su bardagi su koyuyorum kapagi kapatiyorum kaynara çıkınca 15/20 dk da pisiyor benim duduklumde ..

Answer 10

Dana asla o şekilde yumuşak pişmemiş ben hasliyorum öyle çok guzel lokum oluyor karbonat koyanlar var oda tadını bozuyor bence

Answer 11

Canim celik tencereye kısık atese koy. Kendi kendine suyunda pisiyo. En son suyunu cekince yag ve tuzunu ekle 2-3 dk sonra kapa.

Oyle muhurlemeye falan gerek yok bence