Ne kadar yaoarsam yapayım puf puf olmuyor

Question

Ya mayalı poğaçayı yumuşacık , yapanlara imreniyorum hangi tarifi denediysem üst kabuğu hep bi sert az tutyorum içi hamur kalıyo orta tutuyorum kıyırlaşıyo bazı insanların o kırmızı yeri zar gibi soyulur ya benimki katı oluyo ya her türlü denedim (tepsi, mayasıdur normal mayadır kuru mayadır sadece sütle sadece suyla her türlü denedim) bi türlü olmuyo :(

Answer 1

Poğaça hamurunu yumuşacık ele yapışan kıvamda yogurmalisin diye biliyorum sonra da tepsi mayası yumuşak olur zaten 

Answer 2

Canım hamurun ele yapışan kıvamda olacak. Ve ben 180 derecede  yarım saat pişiriyorum. Birkaç gün puf puf kalıyor 

Comments

https://www.nefisyemektarifleri.com/video/mayali-puf-pogaca-tarifi/
Bu tarifi demin birine de verdim orda ele yapışmayan kıvamda diyor ama bayağı ele yapışacak.

---

Bende baya ele yapışan şekilde yapıyorum canım onuda biliyorum ama olmayınca olmuyor demek :)

---

Hmm olabilir canım amann tek yaoamadigin o olsun ne olacak

Answer 3

bazi hatunlarin elinden maya tutmaz derler mayanin unun tarihine bak olmuyosada zorlama

Answer 4

Ununu iyi tutturman lazım. Ben ilk evlendiğim zamanlar elimden ayrılsın diye Un ekleyip duruyordum sert oluyor. Baya eline yapışacak o zaman fos fos olur. Mutfak şefiyle yumuşak yoğuruyorum güzel oluyo. Süt su sıvıyağ yapıyorum genelde

Comments

Ununu az koyuyorum ele yapışacak şekilde yapsamda olmayınca olmuyor demek

---

Hm bilmiyorum o zaman canım. Olur inşallah

Answer 5

Yazcaklarimin hepsini yapiyormussun zaten bilemedim Benim de pogacalarim tarif ile tutmuyor kafama göre yaparsam puf puf oluyor  mayasız veya mayalı veya kabartma tozlu farketmiyor boşver kız yapmayiver 

Answer 6

Kendimi gördüm :) bir sürü poğaça tarifi denedim hiç tutturamadım tepside kabarsa bile pişince sönüp ekmek gibi oluyor 

Answer 7

Mayasını fazla koyarsan sertleşir.tepsi mayası vs ise yaramaz.hamurun kıvamı hafif ele yapışacak elini azıcık yağlayıp hamuru esit parçalara ayıracaksin pogacalarini yapıp 10-15 dk da oda sıcaklığında bekletip firinda 190 -180 dereceye atacaksın önden ısıtılmış fırında. Üstüne sade yumurta sarısı 1 cay kasigi kadar pekmezle karistirip sureceksin yada pudra şekeri ile nar gibi kizarmis pofuduk pogacalarin olacak. beyazı içine eklersin 

Answer 8

Çıkardıktan sonra sicagiyla üzerine ıslak mutfak havlusu kapatıyor musun ?

Answer 9

Mayayı ne zaman katiyorsun yaparken

Answer 10

30 yıllık hayatımda ilk defa Bi poğaça güzel yaptım püf püf oldu . Nasıl mı.  3 tane kabartma tozu koydum . Hamurum ele yapisiyordu . Fırının derecesini de ilk 150 yaptım 15 dk falan sonra 200 .  Şans mıdır yoksa denk mi geldi bilmiyorum ama bu sefer oldu :)