Aslında bu işin mantığı uzun saatler kısık ateşte pismesidir, o zaman tüm kolajen suya karışır. Mesela çok kisik ateşte 8 saat kadar unutun onu, son saatinde de içine 1 bütün soğan ve havuç atın, sonra süzün tel süzgeçle. Ilikleri de süzgeçten geçirin. Kağıt bardak kullanmanızı tavsiye ederim, ya da plastik kullanacaksanız iyice soğusun.
Ama mutlaka duduklude yapacaksanız 1 saatten fazla tutulmalı bence, ama emin olamadım