İçli köfte hamuru tarifleriniz neler ?

Question

Anneler merhaba içli köfte hamurlarınızi nasıl yapıyorsunuz bilgi verir misiniz acaba ? 

İrmik 

Un 

Vs hangilerini kullanıyorsunuz olculeriniz neler ?

Bilgi paylaşalım 

Answer 1

Yok mu bir bilen. Kimse içli köfte yapmıyor mu ?

Answer 2

Kòftelik bulgur ve irmikle yapîyorum

Answer 3

500 Gr kıymadan iç hazrlarsam misal

3 su bardağı bulgur 1 su bardağı irmik 2 su bardağı su 

Answer 4

hasliyoruz canm bazilarini da başladıktan sonra yağda yumurtalayip kızartıyoruz harika oluyor 

Comments

İkisinin hamuru farklı mı oluyor. Bunu da burdan ogrenmis oldum. Haşlanmış daha güzel oluyor sanki. Bugün nefis yemeklerinden bir tarif denedim ünlü irmikli o direk kızartma hamuru içinmiş demek ki. Hasladim hem dağıldı hem güzel olmadı.

---

Canm direk kızartılan hamura salça falan giriyor.  Ben öyle yapmadım hiç.  Benim yaptığım haşlanan. Çok güzel olur . Fotoğraf ekliyim hatta.  Yorumumu düzenlicwm bakarsın . İrmik 1.5 kase ondan biraz iri bulgur alıyorum o da 1 bardak . 1 yumurta 3 kaşık un ve tuz. Islatip karıştırıyorum . O suyu çeksin yarım saat 1 saat sonra yarım saatte bir yoguruylrum 2-3 kere .  Kıvamına göre suyunu ayarliyorsun tabi . Hiç acmadiysan girme derim:)

---

Yumurtalı tabaktan yapıyordu annem. Onlar hamurunda zaten salça baharat kullanmazdı. Un da yoktu ama irmigi hatırlayamadım. Hazırladığım için tadı çok güzeldi ama gel gör ki hamurdan gol yedimmm. Nerede annemin yaptığı köfte hamuru nerede benim muhteşem hamur :))))

Answer 5

Bire bir yapıyorum ben ama bizde irmik girmez köfteli bulgur ve başka Bi çeşidi var o girer ama inan aklıma gelmedi şimdi :)) daha çok dogu bölgesinde olan Bi çeşittir birde haşlama yaparız içinde kuşbaşı etten.