Canım o patatesin çıtırligi patatesin cinsi ile ilgili kızartmalık patates alırsan onun cinsine agria patates diyorlar burda çıtır çıtır olur patatesin içi sarıdır , kaynatmalik alırsan yumuşak kızarır Afyon'da yasiyorum burda ben sorupta alıyorum sende ona göre alabilirsin kızartmalık mi ,kaynatmalik yemeklik patatesmi diye sor alırken kaynatmalik olanı kizart onun nişasta oranı düşük oluyor çıtır olmaz