Aşeren hanım girme tarif soracağım:) Bursalılar daha iyi bilir derler!

Question

Selam kızlar yarın misafirim var. Aşçı abim eşi çocukları geliyor. Ama çok zor beğenen biri. Yemeklerimi tatsiz bulmuş birkere arkamdan demişler ikisi. Yarın yine geliyorlar. Yoğurtlu köfteli pide yapmak istiyorum. Netten de baktım daha önce yapan veya püf noktası şunu yap çok lezzetli olur diyen var mı?  Sebzeli bulgur, salata erişte çorbası başka ne yapsam fırın yemeği abartı mi olur?

Answer 1

Arkamdan konuşan abim de olsa yemek falan yapmam kusura bakmasınlar 

Comments

Ufff yapmayacaktim inan. Ama annem çok kızdı. Yap diye tutturdu. Birde abim tek geldi ona çökertme kebabı yapmıştım bir onu beğendik demişti:(

---

Aşçı olinca bide beğendirmek zor onlar getirsin  ben çay yaparım deseydin

---

Vala ya;) uf uf  bekarken hep dua ederdim eşim yemekten anlamasin diye şükür anlamıyor;) o kadar bikmistim 2 abimde aşçı:))

---

Oyyy sende yaparsın madem güzel şeyler az çok taktik vermişlerdir ama illa kendini beğenilir naparsin olur böyle şeyler abinmis ya yabancı değil bişey derse sende ona şöyle cevabını ben aşçı değilim die  kendi esleri napiyo acaba onlarinkini begeniyomusmu kızar insan ister istemez tabi madem dedin öyle bişey sana duyurmasaymis

Answer 2

Arkamdan konuştuysa yemek filan yapmam çok mecbur kalırsam da ben ne yiyosam onu yesin özenmem filan

Comments

Malesef öyle düşündüm. Ama annem otoriter kızdı ayıptır yap diyor malum o aşçı ondan inceliyor felan diyor. Bir çökertme kebabı güzelmiş demiş birde, diğerleri sınıfta kaldı felan demis

---

Ya abisi sonuçta başkasıyla konuşurken lafı geçmiştir yemekleri pek olmamış diye niye bu kadar tepkilisiniz ki anlamadım olabilir böyle şeyler kendiniz veya kendimiz hiç mi konuşmuyoruz biryere gittiğimizde bisey beğenmiyorsak 30 tane laf söylüyoruz kendi aramızda o da abisi sonuçta diyebilir bence sen güzelce hazırlığını yap kuzum abin sonuçta saygısızlık yapma en güzeli bu olur

---

Haklısın canım annemde öyle der. Ya bu yemeği daha önce anneme yaptım beğenmiş baya . Diyro bunu yap. Dedim belki püf noktası vardır yapan  biri soyelr daha lezzetli olsun. Vala aşciya birşey beğendirmek aşırı zor. Mecbur yapacağım

---

Milletin içinde ben kardeşimi rezil etmem canım yüzüne söylemeyi yeğlerim bana darılacak olsa bile
arkasından konuşmaktan bin kat iyidir.  eger söylediği şey bi başkası tarafindan  (bu annem bile olsa)  bana geliyosa yapmam madem begenmiyo yemesin o zaman

---

Bilmem valla ben hoş karşılarım beğenmediyse daha güzelini yapar utandiririm abidir sonuçta diyebilir

Answer 3

Ben senin yerinde olsam bilmedihim yemege hic girişmem canım. Bildiğin yemegi yapmanı tavsiye ederim.

Comments

Yok yaptım daha önce anneme  ve kendime yaptım yani 2 kişilik. Annem çok beğendi. Ondan dedim belki nette yazmayan bir püf noktaso felan vardır

---

Hımm.anladim canim ozmaan bildigin gibi yap canim.

Answer 4

Yemeğimi beğenmeyene bir porsiyon zıkkımın kökünü koyarım yer...

Comments

Bildiğimi bilmiyorlar. Annem ağzından kacirdi, abidir nihayetinde.

Answer 5

Bulgur pilavını genelde ; soğanlı, çarliston biberli, Domates rendeleyerek azıcık kimyon katarak pişiririm çok lezzetli olur. Bazen minik minik kare kare patates doğrar onu katarım oda ayrı lezzet verir 

Comments

Kimyon hiç katmadim öyle içine kız. Diğer dediklerinin hepsini ben de yaparim

---

Ben çok severim eşimde çok sever. Çok da lezzetli olur. Tavsiye ederim :)

Answer 6

Madem aşçı ve çok bilmiş, egoist gelsin kendi yapsın yabancı değil

Comments

:) abi işte , misafirliğe gidince yapmaz, sadece elestiriir

---

Kardeşi sonuçta ben misafirlik görmüyorum ya böyle yakın olunca ☺️☺️❤️

---

Onlar istnabulda , ben Ağrı'da oturuyorum. Sene de 4 kez felan gelir en fazla evime. Gerçi bir bucuk yıllık evliyim:) 2 kere geldi. Uzak gelince mecbur misafir

Answer 7

Abime ozel bisi yapamam valla. Hem asci olucak gelsin bende pişirsin ben de yiyim:))

Comments

İstanbul'da kalıyor sene de 3 kez felan ancak gelir bize, ben de Ağrı da yaşıyorum

Answer 8

Kız valla aşeren yazmışsın ama daldım Bursalı lar bilir diyince aklına takılan ne varsa sorabilirsin pideli köfte hakkımda ama genel tarif şudur : köfteyi minik minik porsiyonlarsın özel ekmeyi var Bursada pek yok Yenişehir de var o İskenderin altına koyulan onları minik minik kesersin. Annemle biz kuru olmasın diye domates sosunu tereyağ ile açıyoruz biraz su ile ekmekleri haşlıyoruz. Ekmekleri alta köfteleri üste yoğurdu da yanına varsa biber kızartırsın. En üste de tereyağı kızdırıp dökersin. Afiyet olsun. Genel tarif de ekmeği kuru koyarlar sosu üstüne gezdirirler ekmekler diri kalır. Ama diğer noktalar aynı. 

Comments

Canım ya ne güzel yazmışsın. Ben de kuru yaomistim bir kere anneme yaptım çok beğenmişti. Direk tereygada kizarttim ekmekleri ama tabi çok kuruydu tereyeagim azdı sanırım.

---

Ekmekleri hem suyla hem de domates sosuyla mi islatiyorsunuz.

---

Tereyağında ısınsın diye çevirsen yeter kızartmana gerek yok. Ekmekler çok diri olmayacak. Servise çıkarırken tereyağ köfte ekmek yoğurt üzerine gezdireceksin zaten. Bunu yapacaksan önden mercimek çorbası arkasından da revani Kemalpaşa süt helvası gibi tatlı yakışır yanına da düz domates salatası yazlık yaptığımız ya da piyaz gider. Yanına gazlı içecekler veya salgam çıkartırsın yoğurt var çünkü serviste ayran olmaz.

---

Yok ekmekleri annemle biz evde yaparken kuru olmasın diye genelde salçalı ve tereyağlı suda 1 - 1.5 dk civarı tutup çıkarıyoruz. Dükkanlarda salçalı suyu tereyağda ısıtılmış ekmeğin üzerine gezdiriyorlar sadece o biraz kuru kalıyor.

---

Tamm canimmm teşekkürler. Dediklerini harfiyen not aldım:))

---

Yaparsan afiyet olsun. Genel usulleri böyledir.

Answer 9

Pideli köfteyi denemedim ama şu şekilde yaptım. 

Bimde satılan yaprak dönerler varya ondan aldım.

Döneri tavada biraz kızarttım zaten pişmiş

Lavaş aldım ve kare şeklinde kestim sonra tost makinesine koyup 2 3  dakika beklettim sonra tabakların altına koysum ekmeklerin üstüne çırptıgım yogurdu döktüm az bişey sonra dönerleri koydum dönerin üstüne tekrar yogurt döktüm ve tereyagı salça pul biber karışımı eritip üstüne döktüm. Çok lezzetli olmuştu bende bursalıyım şuan çıkamıyoruz ama eve sipariş veriyoruz pideli köfteyi

Comments

Bursa'da İskender yemiştim hala damağımda:) ben bir ara denedim annem yedi beğenmişti. Sadece ekmeklerini tereygada kizartirken az tereyağ olmuştu bilemedim kuruydu biraz ekmekler